Tobula vištiena naminiams kebabams

Česnako skilteles susmulkinti.

Į dubenį suberti kalendrą, kuminą, rozmariną, paprikos miltelius, česnaką, įpilti aliejaus, įberti žiupsnelį druskos, sudėti vištų kumpelius ir gerai permaišyti, kad visi mėsos gabaliukais pasidengtų marinatu. Palikti marinuoti per naktį.

Torto kepimo formą iškloti kepimo popieriumi.

Citrinas perpjauti pusiau. Tris citrinų puses sudėti į kepimo formą ir įsmeigti po medinį iešmelį į kiekvieną citrinos puselę, aštriu galu į viršų.

Svogūną supjaustyti stambiais žiedais.

Ant iešmelių mauti vištieną, tuomet svogūną, vėl vištieną ir taip kartoti iki kol nebeliks ingredientų.

Ant iešmelių galų įsmeigti apelsiną, kad tvirtai laikytųsi.

Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje 45 - 50 minutes. Pjaustykite norimo dydžio gabaliukais - galima aštiu peiliu, siaurais ruoželiais, per visą aukštį, kaip pjaustoma mėsa kebabams.

Druskos marinuojant nepadauginkite, nes ji ištrauks drėgmę iš vištienos ir ji bus sausa. Jei norite dar pasūdyti, sūdykite prieš kepant.