Sviestiniai sausainiai su riešutais ir karamele

Name: Sviestiniai sausainiai su riešutais ir karamele
Total time: 45 min
Yield: 40
Ingredients: 300 gramų kvietinių miltų; 150 gramų sviesto (minkšto, kambario temperatūros); 1 vienetas kiaušinių; 70 gramų cukraus; 2 šaukšteliai apelsino žievelės (nebūtina); 1 šaukštelis vanilinio cukraus; 1 žiupsnelis druskos; 0.5 šaukštelio cinamono (nebūtina); 180 gramų graikinių riešutų (smulkintų); 150 gramų grietinėlės; 100 gramų cukraus; pagal poreikį kokosų aliejaus

AUTORIUS:

Laurinta

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 4)

Porcijų skaičius: 40

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 4)

Sviestiniai sausainiai su riešutais ir karamele

Nuotrauka Dovilės Ramoškaitės LaMaistas.lt redakcijai

Autorius apie receptą: Gardūs, žavingai atrodantys, cinamonu gardinti sausainiai, puošti namine karamele ir riešutais. Tikras smaližių skanėstas. Paruošti nesudėtinga, puikiai tinka kasdienai, Gardūs, žavingai atrodantys, cinamonu gardinti sausainiai, puošti namine karamele ir riešutais. Tikras smaližių skanėstas. Paruošti nesudėtinga, puikiai tinka kasdienai, šventėms ar pridėti kaip gardų skanėstą prie dovanos. Šių sausainių receptas sukurtas pagal Šveicarijos tradicinį Bündner Nusstorte pyragą, kuris garsėja tuo, kad yra užpildytas karamelizuotais riešutais. (...daugiau) Laurinta

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 40

Tešlai:
300 gramų	kvietinių miltų
150 gramų	sviesto (minkšto, kambario temperatūros)
1 vienetas	kiaušinių
70 gramų	cukraus
2 šaukšteliai	apelsino žievelės (nebūtina)
1 šaukštelis	vanilinio cukraus
1 žiupsnelis	druskos
0.5 šaukštelio	cinamono (nebūtina)
Viršui:
180 gramų	graikinių riešutų (smulkintų)
150 gramų	grietinėlės
100 gramų	cukraus
pagal poreikį	kokosų aliejaus

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Tešlai į dubenį dėti sviestą, berti cukrų, cinamoną, druską, miltus, apelsino žievelę, vanilinį cukrų, įmušti kiaušinį ir greitais judesiais užminkyti tešlą.

Paruoštą tešlą dėti į šaldytuvą ir palikti 30 minučių pastovėti.

Darbastalį pabarstyti miltais, dėti tešlą ir iškočioti iki 4 - 5 mm storio lakštą. Tuomet išspausti maždaug 4 cm skersmens apvalius sausainius. Galima naudoti specialią sausainių formelę ar spausti tiesiog nedidelio skersmens stikline.

Kepimo formą ištiesti kepimo popieriumi, sudėti sausainius ir kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 8 minutes. Sausainiai turi būti šiek tiek rusvi krašteliuose. Iškepusius sausainius atidėti atvėsti 10 minučių.

Viršui į keptuvę berti cukrų ir kaitinti ant silpnos ugnies iki kol ištirps ir taps rusvas, supilti grietinėlę ir gerai išmaišyti. Suberti riešutus ir permaišyti. Išjungti kaitrą, bet keptuvės nenukelti - nuo esamos šilumos, karamelė nespės greitai sustingti. O jei sustings, pašildyti masę ant silpnos kaitros iki kol suminkštės.

Du arbatinius šaukštelius patepti aliejumi, kad karamelė labai nepriliptų. Šaukšteliu kabinti paruoštos masės ir greitai dėti ant sausainio, kitu šaukšteliu nubraukiant masę nuo šaukštelio.

Paruoštus sausainius atidėti visiškai atvėsti ir tuomet skanauti.

Patarimai:

•

Pagal šį receptą karamelė pavyksta šiek tiek minkštesnė, tačiau jos minkštumą galima koreguoti naudojant daugiau grietinėlės. Jei norite, kad karamelė būtų visiškai minkšta, grietinėlės pilkite dar šiek tiek daugiau, o jei norite kietesnės, kaip griliažo, tuomet berkite 150 gramų cukraus ir pilkite 150 ml grietinėlės.

AUTORIUS: Laurinta

Skaityti komentarus

Spausdinti

Dalintis šiuo receptu

Raktažodžiai: dalinames-kaledu-skoniu sviestiniai sausainiai valgomos dovanos Karameliniai sausainiai Be mėsos Patiekalai vegetarams Švediškam stalui Orkaitėje Pyragai, kepiniai Sausainiai

Išbandykite!

Minkšti skanūs vafliai

Paprasti šokoladiniai keksiukai - labai skanūs!

Trupininis pyragas su uogiene - greitas ir labai skanus

Varškės spurgos

Komentarai (2)

migle

2021-12-19 21:24

netirpsta cukrus:( ATSAKYTI

Dovilė

2021-12-20 12:17

Tai šiek tiek užtrunka, galite padidinti kaitrą iki vidutinės. Bet cukrus tikrai pradės tirpti, tik jokiu būdu pakeliui nemaišykite šaukštu, nes gali imti kristalizuotis. Kai pamatysite, kad cukrus dalyje puodo jau tirpsta, tiesiog pasukinėkite puodą, kad tirptų tolygiau. O kai tik karamelė bus švelnaus gintaro spalvos, nuimkite nuo kaitros, supilkite grietinėlę (atsargiai, ji smarkiai ir karštai garuos), tada vėl grąžinkite ant ugnies ir maišydami pakaitinkite iki vientisos masės. Tada viską pagal receptą. ATSAKYTI