Šventiškas varškės keksas su aguonomis

Sviestą šluotele gerai išsukame cukrumi, kol masė pabala ir tampa puri. Įmaišome tarkuotas apelsino, žaliosios ir geltonosios citrinos žieveles.

Po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakdami.Beriame vanilinio cukraus.

Varškę pertriname per sietelį (arba sutriname elektriniu trintuvu) ir sumaišome su sviesto mase. Supilame kokosų pieną, išmaišome.

Miltus sumaišome su kepimo milteliai. Šį mišinį įsijojame į tešlą. Beriame ciberžolės. Gerai išmaišome, kad neliktų sausų miltų.

Atsidedame apie 300 g tešlos į dubenėlį, į ją suberiame aguonas ir išmaišome. Į likusią tešlą beriame du trečdalius šaldytų aviečių, greitai sumaišome.

Kekso formą ištepame sviestu. Dedame aguoninę tešlą, šaukštu išlyginame. Ant viršaus barstome aviečių, dedame tešlą su avietėmis, irgi išlyginame viršų.

Dedame į iki 180 C įkaitintą orkaitę (režimas viršus+apačia) ir kepame apie 1 valandą. Ar keksas iškepė, patikriname mediniu pagaliuku (jeigu pagaliuką ištraukiame sausą ir neapsivėlusį tešla, vadinasi iškepė).

Iškepusį keksą paliekame 15-20 minučių atvėsti formoje. Tada apverčiame, išimame iš formos ir galutinai atvėsiname ant grotelių.

Glaistui kokosų pieną gerai išsukame su cukraus pudra, žiupsniu druskos. Maišome, kol nebeliks cukraus pudros gumuliukų.

Visiškai atvėsusį keksą apliejame glajumi.

Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia.

Patiekdami mes keksą papuošėme draže saldainiais, šaltyje džiovintomis avietėmis, tarkuota apelsinų žievele ir čiobreliais. Bet drąsiai galite jį puošti savo nuožiūra.

Ciberžolė suteikia keksui gražią geltoną spalvą, bet galite jos ir nedėti.