Spalvingas tortas su maskarponės kremu

Kiaušinius labai gerai išplakti cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė pabals, taps puri ir jos tūris padidės maždaug 3 kartus.

Miltus persijoti ir atsargiai įmaišyti į išplaktą kiaušinių-cukraus masę, kol neliks sausų miltų gumulėlių.

Tešlą supilti į 24 cm skersmens kepimo popieriumi išklotą formą ir kepti iki 180 C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20 - 25 min. Patikrinti mediniu iešmeliu - įsmeigti ir ištraukti, jei ištrauktas iešmelis sausas, biskvitas iškepė. Jeigu aplipęs tešla - kepti dar 5 - 7 minutes ir vėl tikrinti.

Iškepusį biskvitą palikti visiškai atvėsti ir tik tada perpjauti jį į tris dalis.

Kremui želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 20 min., kad išbrinktų. Išbrinkusią reikia ištirpinti vandens garų vonelėje. Indelį su želatina uždėkite ant puodo su lėtai verdančiu vandeniu, kad indelio dugnas nesiektų vandens. Nuolat maišant, kaitinkite (neužvirinkite). Ištirpintą želatiną palikite atvėsti, tačiau, ji turi išlikti vos šilta, nepradėjusi ar tik vos pradėjusi stingti.

Iki standžių putų išplakti atšaldytą grietinėlę ir atsargiai išmaišyti ją su saldintu kondensuotu pienu.

Kitame dubenyje sumaišyti maskarponės sūrį su atvėsusia želatina.

Grietinėlės ir kondensuoto pieno masę sumaišyti su maskarponės sūrio ir želatinos mase. Kremą padalinti į tris lygias dalis.

Į vieną kremo dalį atsargiai įmaišyti trintas braškes, į antrą – trintas šilauoges, o trečia dalį pasilikti be priedų.

Ant apatinio biskvito užtepti braškių kremą, dėti antrą biskvitą ir jį sutepti šilauogių kremu. Uždėti trečią biskvitą, torto šonus ir viršų aptepti likusiu baltu kremu.

Puošti galima įvairiais vaisiais, uogomis, šokoladu.

Surenkant tortą, biskvitus galima pašlakstyti citrinų sultimis parūgštintu virintu vandeniu.