Šventinis karkos vyniotinis su vištiena ir daržovėmis

Užkaisti vandenį su pipirais, druska ir lauro lapais. Sudėti nuplautus ir pusiau perpjautus svogūnus su lukštais, nuskustą ir supjaustytą morką, nuluptas česnako skilteles. Pavirti apie 20 minučių ir išimti visas daržoves.

Karką nuplauti, nusausinti, išpjauti kaulą, storesnius mėsos gabalus nupjauti ir pamušti. Taip pat pamušti visą karką ir juostelėmis supjaustytą vištos krūtinėlę.

Česnaką išspausti ir sumaišyti su druska, pipirais, džiovintomis žolelėmis. Įtrinti visą mėsą ir vištos krūtinėlę.

Morką nuskusti ir daržovių skustuku supjaustyti plonomis juostelėmis. Morką imti geriau storesnę, tada juostelės bus platesnės. Išdėlioti morkos juosteles ant karkos, ant viršaus sudėti vištos krūtinėlę ir nupjautus mėsos gabalėlius.

Suvynioti į standų vyniotinį, jį gerai surišti ir dėti į paruoštą sultinį virti. Virti apie 2 - 2.5 valandos ant mažos ugnies. Išvirus leisti visiškai atvėsti, o tada pjaustyti.