Šventiniai silkės sumuštinukai su burokėliais

Padažui į dubenį sudėti majonezą, agurką, suberti krapus ir susmulkinti elektriniu smulkintuvu. Jei reikia, galima pagardinti druska.

Duonos riekeles paskrudinti sausoje keptuvėje arba duonos skrudintuvu. Išspauskite norimo dydžio gabalėlius arba supjaustykite juostelėmis, ar riekelėmis ir įtrinkite česnaku.

Iš virtų burokėlių išpjaukite ar išspauskite formele gabalėlius atitinkančius duonos dydį.

Silkę supjaustykite nedideliais gabaliukais. Agurką supjaustykite griežinėliais.

Ant duonos užtepkite paruošto padažo, dėkite silkės gabalėlį ir agurko griežinėlį, viską persmeikite mediniu iešmeliu.

Burokėlių kepimas. Išbandykite su orkaitėje keptais burokėliais, juos nuplaukite, apibarstykite druska, juodaisiais pipirais, užpilkite alyvuogių aliejaus, įvyniokite į dvigubą folijos lakštą ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1-1,5val. priklausomai nuo burokėlių dydžio. Tuomet išimkite, atvėsinkite, nulupkite ir gaminkite.