Purios varškės spurgytės su slyvomis

Varškę ištrinkite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušiniais. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir užmaišykite tešlą.

Slyvas nuplaukite, nusausinkite, pjaukite perpus, išimkite kauliukus ir supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.

Puode įkaitinkite aliejų.

Drėgnomis rankomis gnybkite truputį tešlos, suformuokite spurgytes, į vidų įspauskite po gabaliuką slyvos. Gražiai suformavę spurgytę, meskite ją į įkaitintą aliejų. Virkite aliejuje jas vis vartydami, kad gražiai apskrustu ir pilnai išvirtu.

Sudėkite išvirusias spurgas ant popierinio rankšluosčio, kad susigertu aliejaus perteklius.

Apiberkite cukraus pudra. Skanaus!