Sprandinės šašlykas, marinuotas su burokėlių sultimis

Paruošiamas marinatas šašlykui: susmulkinamas česnakas, sudedami juostelėmis pjaustyti svogūnai, smulkinti žalumynai, pagardinama druska ir pipirais. Supilamos burokėlių sultys, aliejus ir viskas išmaišoma.

Sprandinė supjaustoma stambiais kubeliais ir sudedama į marinatą. Gerai išmaišoma, kad pasidengtų marinatu. Viskas minkoma rankomis apie 10 minučių.

Paruošta sprandinė suveriama ant iešmo ir kepama grilyje, vis pavartant apie 20-25 minutes. Kas 5 minutes šašlykai patepami marinato likučiais.

Iškeptas šašlykas paskaninamas druska ir pipirais.

Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia .

Šalia šašlyko aš patiekiau grilyje keptų burokėlių - burokėlius dėjau ant žarijų ir kepiau apie 50 minučių. Iškepusius apipjausčiau, apšlaksčiau alyvuogių aliejumi ir pagardinau druska.

Šalia taip pat tinka patiekti greitai marinuotų daržovių. Aš pasmulkinau 100g jaunų svogūnų ir 100g rabarbarų, tada juos užpyliau karštu marinatu, paruoštu pakaitinus 50 ml balto vyno acto, 50 g cukraus ir 50 g beržų sulos. Marinate palaikiau apie valandą.

Prie šašlyko patiekiau šį agurkų padažą .