2.
Mėsą supjaustyti, apiberti druska, trupučiu prieskonių ir palikti kiek pasimarinuoti. Tuomet ant sviesto troškinti uždengtoje keptuvėje, kol bus beveik minkšta.
3.
Daržovių skutikliu supjaustyti morkas, cukinijas, baklažanus pailgais plonais gabalais. Jei nepavyksta plonai supjaustyti ir kyla įtarimas, kad daržovės nesivynios, ar ilgai neiškeps, įmesti jas į verdantį vandenį ir pavirti apie 1 min. Supjaustytus baklažanus reikia bent kiek palaikyti apibertus trupučiuku druskytės.
4.
Supjaustyti kubeliais svogūną, salierą, žalumynus, likusias negražias daržovių dalis ir patroškinti uždengtoje keptuvėje.
5.
Sumaišyti mėsą su troškintomis daržovėmis, puse tarkuoto sūrio, pagardinti prieskoniais, druska, jei paragavus, reikia.
6.
Kepimo forma 24 cm skersmens. Ją plonai patepti sviestu ir iškloti atšildyta tešla.
7.
Supilti mėsos - daržovių - sūrio masę į tešla išklotą formą.
8.
Tuomet raityti daržoves - aš tai darai nuo kraštų, o kai jau forma nėra tuščia, tai daryti yra labai lengva, troškinys daržoves prilaiko. Uždengti formą kepimo popieriumi.
9.
Kepti 190 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 min.
10.
Kol kepa, pasiruošti užpilą. Kiaušinį paplakti, sumaišyti su grietinėle, likusiu tarkuotu sūriu, įberti po truputį prieskonių, druskos.
11.
Greitai iš orkaitės ištraukti pyragą. Apšlakstyti užpilu. Vėl dėti į orkaitę, sumažinti temperatūrą iki 180 C laipsnių ir kepti dar maždaug 20 min. Taip kepant, pyragas iškepa ir nesudega. Ar tikrai daržovės iškepę, reikia patikrinti, prieš išimant, smeigtuku.
akcijas