Šokoladinis tortas su kondensuoto pieno kremu ir džiovintomis slyvomis

Kiaušinio trynius atskirti nuo baltymų. Baltymus išplakti su žiupsneliu druskos ir 20 gramų cukraus. Plakti iki standumo.

Plakant trynius pilti karštą vandenį, supylus, plakti dar minutę. Tada suberti 160 gramų cukraus ir plakti, kol cukrus ištirps, o masė taps šviesi ir puri. Trynius atsargiai sumaišyti su baltymais.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir kakava ir suberti į tešlą. Atsargiai permaišyti iki vientisumo.

Supilti tešlą į 18 centimetrų skersmens kepimo formą ir kepti 180 C laipsnių orkaitėje apie 30 minučių.

Želatiną užpilti 30 mililitrų šalto vandens ir palikti, kad išbrinktų.

Grietinėlę išplakti iki standumo. Išbrinkusią želatiną ištirpinti karšto vandens vonelėje. Sumaišyti su kondensuotu pienu ir įmaišyti į plaktą grietinėlę. Riešutus ir slyvas pasmulkinti, kartu su šokoladu suberti į kremą. Pagardinti vanile.

Biskvitą perpjauti į tris dalis. Dėti į torto formą ir pertepti du sluoksnius kremo, palikti kremui sutvirtėti valandą šaldytuve. Viršų palikti neteptą.

Glajui ištirpinti šokoladą su sviestu ir grietinėle garųvonelėje. Aplieti sustingusį tortą, puošti riešutais, šokoladu ar kaip sugalvosite.