Šokoladinis tortas su karameliniu maskarponės kremu ir vyšniomis

Name: Šokoladinis tortas su karameliniu maskarponės kremu ir vyšniomis
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 5 vienetai kiaušinių; 5 šaukštai cukraus; 1 šaukštas kakavos (riebios); 5 šaukštai kvietinių miltų; 500 gramų maskarponės sūrio; 400 mililitrų grietinėlės, 35% riebumo; 400 gramų karamelizuoto kondensuoto pieno (Rududu arba [url=https://www.lamaistas.lt/receptas/naminis-rududu-kaip-ji-pasigaminti-58764][u]pačių virto[/u][/url]); 400 gramų šaldytų vyšnių; 1 žiupsnelis druskos; 100 gramų juodojo šokolado

AUTORIUS:

Renata, Kūmutes Virtuvė

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 24)

Porcijų skaičius: 8

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 24)

Šokoladinis karamelinis maskarponės tortas su vyšniomis

Autorius apie receptą: Šis tortas – tas pats mano labai mėgstamas karamelinis maskarponės tortas, tik turi du naujus kolegas – vyšnias ir šokoladą. Todėl kopijuoju gamybą iš senojo recepto, ir Šis tortas – tas pats mano labai mėgstamas karamelinis maskarponės tortas, tik turi du naujus kolegas – vyšnias ir šokoladą. Todėl kopijuoju gamybą iš senojo recepto, ir pridėsiu aprašymą kaip elgtis su naujais produktais. Kaip lėto gyvenimo būdo šalininkė, mėgstu gaminti pati tiek, kiek išgaliu. Bet jei jums, pvz., staiga prisireiktų skubiai suręsti tortą, šiam galite drąsiai naudoti parduodamus biskvitų lakštus. Rinkitės kakavinius. (...daugiau) Renata, Kūmutes Virtuvė

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 8

Tešlai:
5 vienetai	kiaušinių
5 šaukštai	cukraus
1 šaukštas	kakavos (riebios)
5 šaukštai	kvietinių miltų
Kremui:
500 gramų	maskarponės sūrio
400 mililitrų	grietinėlės, 35% riebumo
400 gramų	karamelizuoto kondensuoto pieno (Rududu arba pačių virto)
400 gramų	šaldytų vyšnių
1 žiupsnelis	druskos
Papuošimui:
100 gramų	juodojo šokolado

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Kiaušinius įmušu į virtuvinio kombaino indą su S peiliais, suberiu cukrų ir plaku, kol cukrus pilnai ištirpsta. Tuomet į gilesnį indą įsijoju miltus, sumaišau juos su kakava ir mišinį sudedu į kiaušinių plakinį ir vėl plaku apie 3-4 minutes.

Tešlą supilu į silikoninę torto formą, ją dedu ant grotelių į orkaitės vidurį, įjungiu 180 C ir kepu apie 35-40 minučių. Biskvitą kepu dieną prieš planuojamą torto gamybą. Iškepusį biskvitą atvėsinu ir palaikau ant stalo, kad truputėlį apdžiūtų. Ilgu aštriu peiliu supjaustau į tris dalis.

Šokoladiniams bortams išlydau pusę plytelės karčiojo juodo šokolado ir šaukštu prilaistau ant kepimo popieriaus lakšto, jį dedu į šaldytuvą, kad sustingtų. Įdarui naudoju šaldytas vyšnias, jas atšildau iki kambario temperatūros, sultis nupilu į puodelį.

Kremui šaltą grietinėlę išplaku iki standumo, kitame inde plakikliu sumaišau maskarponę su rududu ir tuomet įmaišau išplaktą grietinėlę.

Pasiruošiu torto padą, dedu ant jo vieną biskvito lakštą, sulaistau puse vyšnių sulčių, dedu penktadalį kremo, išlyginu, vėl lakštas, ant jo vyšnios ir ir vėl penktadalis kremo, paskutinis lakštas, sulaistau likusiomis sultimis. Tuomet kremu aptepu visą torto paviršių ir šonus, negausiai, tik tam, kad priliptų dekoracijos. Likusį kremą sukrečiu į silikoninę konditerinę tūtą su gėlių antgaliu ir spaudžiu gėles ant viso torto paviršiaus. To galima nedaryti, tuomet naudoti daugiau kremo surenkant tortą.

Iš šaldytuvo traukiu šokolado liejinius, pasiskaičiuoju kokio aukščio reikės bortų (gražiau, kai jie pora centimetrų aukštesni už tortą), supjaustau aštriu peiliu, atsargiai nuimu nuo popieriaus ir klijuoju prie torto šonų. Tortą bent 12 h laikau šaltai.

Renata, Kūmutes Virtuvė

Skaityti komentarus

Spausdinti

Dalintis šiuo receptu

Raktažodžiai: šokoladinis tortas tortas su vyšniomis Maskarpones tortas Karamelinis tortas Orkaitėje Pyragai, kepiniai Tortai Šokoladinis Pergalės skonis

Išbandykite!

Naminis tinginys

Tinginys su kondensuotu pienu

Sviestinis obuolių pyragas - mano pats pačiausias!

Paprastieji keksiukai

Komentarai (5)

2019-04-19 14:36

Truksta biskvitui kepimo milteliu - reikia vieno arbatinio saukstelio. Arba kepkite pagal savo megstama biskvito recepta. ATSAKYTI

Agnė

2019-04-19 17:11

Jeigu labai gerai išplaksite kiaušinius su cukrumi (iki kol masė pabals ir tūris padidės apie 3 kartus) arba atskirai plaksite trynius ir baltymus, tada kepimo milteliai nebūtini, dažnai kepu biskvitą pagal identiškas proporcijas šitam receptui. ATSAKYTI

Jurgita

2019-01-18 12:31

Si "torta" kepiau 3 kartus vien tik is principo kad pirmas nepavyko. Sis receptas nesamoningas ir niekam nerekomenduoju jo bandyti. Lakstai iskile tuoj pat sukrenta.
Pats biskvitas kietas ir neimanoma kad i ji isigertu koks nors kremas!. Esu patyrus seimininke, konditerija mano arkliukas, bet sis receptas yra neteisingas. Arna klaidingai aprasytas.
Nesvaistykit laiko ir produktu!! ATSAKYTI

Giedre

2019-02-08 22:22

Aciu uz pasidalinima. Labai nesmagu kai nesigauna. Bandysime kita torta ATSAKYTI

Dalia

2019-04-19 17:38

O man biskvitas pavyko skanus, tik as tesla maisiau ne kombaine, o tradiciniu budu - trynius isplakiau su cukrumi iki pabalo, o tada imaisiau miltus (sumaisytus su kakava) ir standziai isplaktus baltymus. Kad nesukristu reikia pirmiausiai leisti atvesti formoje, o tada galutiniai atvesinti ant groteliu ir pries pjaustant butinai leisti pastoveti bent 6-8 valandas, o dar geriau - per nakti kaip kad autore ir rase. Tada biskvitas sutvirteja, bet tikrai nebuna kietas.

O jeigu darysit su kombainu, kiekvienas kombainas biski skiriasi, reikia pazinoti savo irengini. Kitaip labai lengva nedaplakti arba perplakti ir biskvitas neiskils. Man lengviau tradicinis budas mikseriu negu kombainas.

Ir jeigu kepsite ne silikonineje, o paprastoje formoje, kepkite prie mazesnes temperturos (170 ar net 160 laipsniu), tada iskeps tolygiau, maziau apdzius. ATSAKYTI