Šokoladinis tortas su jogurtiniu kremu ir uogomis (arba vaisiais)

Tešlai į dubenį įmušti kiaušinius, suberti cukrų, druską, vanilinį cukrų. Labai gerai išplakti, tai turėtų trukti ne mažiau nei 10 minučių. Tuomet supilti aliejų, plakti dar minutę. Įsijoti miltus, kepimo miltelius, kakavą ir lėtai mentele viena kryptimi maišyti iki vientisos masės. Tai daryti reikėtų atsargiai, kad masė nesukristų.

Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, supilti paruoštą tešlą. Kepti įkaitintoje iki 140 C laipsnių temperatūros orkaitėje 30 - 35 minutes arba iki kol įsmeigus medinį pagaliuką į biskvito centrą ir ištraukus, jis lieka švarus.

Iškepusį biskvitą atvėsinti ir tuomet padalinti į 4 dalis.

Kremui į dubenį suberti želatiną, įpilti vandens, palikti brinkti.

Į kitą dubenį dėti šokoladą, ištirpinti garų vonelėje.

Išbrinkusią želatiną 30 sekundžių pašildyti mikrobangų krosnelėje iki kol suskystės.

Į dubenį supilti grietinėlę, suberti cukrų ir gerai išplakti iki standaus kremo konsistencijos. Lengvai įmaišyti jogurtą, supilti tirpintą želatiną ir dar kartą permaišyti. Paruoštą kremą padalinti į 3 dubenėlius lygiomis dalimis. Į vieną dubenį su kremu supilti karštą tirpintą šokoladą ir išmaišyti.

Į formą (naudojau konditerinį torto surinkimo žiedą) dėti vieną biskvitą, dėti kremo, paskirstyti per plotą, pabarstyti saujelę šilauogių. Dėti kitą biskvitą, sudėti visą šokoladinį kremą, paskirstyti per visą plotį. Taip sluoksniuoti su likusiais biskvitais, kremu ir uogomis. Tortą dėti nakčiai į šaldytuvą sustingti.

Būtent šiam tortui sunaudojau 170 g. sviesto ir 170 g. kondensuoto pieno. Abu turi būti bent 10 valandų pastovėję kambario temperatūroje. Pirmiausia 15 minučių plakiau sviestą, po to įplakiau kondensuotą pieną. Ta mase aptepiau tortą

Aš tą pačią dieną iškepusio biskvito nenaudoju. Jį atvėsusį dedu į maišelį ir į šaldytuvą nakčiai, nuo to jis būna drėgnas ir net nereikia laistyti.

Naudota 18 cm skersmens forma.