Šokoladinis tortas

Sumaišome miltus su soda ir druska.

Sulaužome šokoladą, įberiame 100 g cukraus, 1 kiaušinio trynį ir pusę pieno. Išmaišome. Užkaičiame ant silpnos ugnies ir nuolat maišome, kol ištirpsta šokoladas ir cukrus. Sviestą išsukame su likusiu cukrumi iki vientisos masės ir sumaišome su ištirpinta šokolado mase. Suberiame miltų masę, likusį pieną ir vandenį. Gerai išmaišome. Baltymus gerai išplakame, kad gautųsi putos ir įmaišome į tešlą.

21 - 23 cm skersmens formą patepkite aliejumi ir supilkite tešlą.

Kepkite orkaitėje iki 170 C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Kai iškeps, palaikykite išėmę iš orkaitės 15 - 20 minučių, kad atvėstų. Perpjaukite išilgai pusiau - turėsite du tešlos lakštus.

Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą kremui. Sumaišykite su cukraus pudra ir kakava. Ištirpintą sviestą įmaišykite kartu su rikota sūriu. Įdėkite grietinės ir su šluotele gerai išmaišykite.

Apatinį tešlos lakštą ištepkite kremu ir uždėkite viršutinį lakštą. Tiek viršų, tiek šonus taip pat ištekite kremu. Palikite šaldytuve 2 - 3 valandoms, kad sutvirtėtų, tada galite ragauti. Skanaus!