Šokoladinis chia pudingas su riešutų sviestu

Į dubenėlį ar stiklainiuką suberkite čija sėklas, eritritolį (ar kitą saldiklį) ir kakavą. Per kelis kartus vis gerai išmaišydami supilkite 300 ml augalinio pieno gėrimo.

Indą pridenkite ir dėkite į šaldytuvą bent 3-4 valandoms (arba nakčiai), kad čija sėklos išbrinktų.

Joms išbrinkus, paskirstykite čiją pudingą į dvi stiklines.

Žemės riešutų sviestą dėkite į nedidelį dubenėlį. Pamažu vis maišydami pilkite augalinį pieno gėrimą. Iš pradžių riešutų sviestas sušoks, bet pilant toliau ims darytis kremiškas. Skysčio pilkite tiek, kad riešutų sviestas įgautų kreminę tekstūrą. Įmaišykite eritritolį (ar kitą saldiklį). Šį kremą paskirstykite ant šokoladinio čija pudingo.

Ant viršaus į dėkite po šaukštą kokosų kremo.

Tiekite iškart arba laikykite šaldytuve (uždengtas jis ten puikiai gyvens 3-4 dienas).

Saldumas. Jį drasiai koreguokite pagal savo skonį. Aš dažniausiai pusryčių receptams saldinti renkuosi eritritoli, nes jis nepakelia gliukozės kiekio kraujyje, tad sotumas trunka ilgiau, bet drąsiai jį keiskite savo mėgiamu saldikliu - stevija, klevų sirupu, medumi ar kt.

Iš anksto. Šį čija pudingą galite susluoksniuoti ir iš vakaro, pvz. stiklainiukuose, kuriuos labai patogu pasiimti į kelią. Darau taip - sumaišiusi čija pudingo ingredientus palieku juos pastovėti 20-30 min kambario temperatūroje, kad šiek tiek išbrinktų, tada gerai išmaišau ir sluoksniuoju į stiklainiukus pagal receptą: pudingas, riešutų kremas, kokosų kremas. Dedu į šaldytuvą nakčiai.

Kokosų kremas. Tai yra tirštoji dalis, kuri atsiskiria palaikius kokoso pieno skardinę šaldytuve per naktį . Galima prieš sluoksniuojant desertą šį kremą išplakti, bet aš patingiu ir tiesiog jį sumaišau su šlakeliu skystosios kokosų pieno dalies, jog būtų kremiškos tekstūros, o tada dedu ant deserto viršaus.