Šokoladiniai saldainiai su karamelizuoto kondensuoto pieno bei graikinių riešutų įdaru

Pirmiausiai reikia išlydyti šokoladą. Šokoladas išlydomas dubenėlyje, kuris įstatomas į karštą vandenį. Šokolado lydymosi temperatūra yra 30–32 C laipsnių, bet jei neturite termometro, tuomet galite patikrinti piršto galiuku: šokoladas turi būti ne karštesnis nei kūno temperatūra.

Pasiruošiame silikoninę formelę šokoladiniams saldainiams. Konditeriniu teptuku tepame pašildytą šokoladą ant formelių dugno bei sienelių ir dedame kelioms minutėms į šaldymo kamerą.

Pasiruošiame įdarą. Į dubenį supilame karamelizuotą ir saldintą kondensuotą pieną, suberiame susmulkintus graikinius riešutus, druską ir išmaišome iki vientisos konsistencijos masės.

Paruoštą įdarą daliname į šokoladines formeles, užpilame šokoladu, tolygiai nubraukiame peiliu ir dedame 5 minutėms į šaldymo kamerą.

Ištraukiame formeles iš kameros ir išimame saldainius. Saldainius galima papuošti skystų šviesiais auksinių maistinių dažų potėpiais ar pagal savo išmonę.