Šokoladiniai datulių triufeliai (be pieno produktų)

Iš datulių išimu kauliukus ir rankiniu elektriniu trintuvu (vadinamu blenderiu) jas sutrinu iki vientisos konsistencijos drauge su pora šaukštų kokoso pieno ir šaukšteliu tarkuotos apelsinų žievelės (arba vanilės esencijos).

Šokoladą sulaužau į smulkius gabalėlius, užpilu likusiu kokoso pienu ir ištirpinu vis pamaišydama virš garų vonelės arba atsargiai mikrobangėje.

Šokoladinę masę pamažu maišydama supilu į datulių masę. Gerai išmaišau.

Viską sukrečiu į plokštesnį indelį (pvz. dėžutę produktų šaldymui) kad masės sluoksnis būtų apie 1 cm, pridengiu kad neapdžiūtų ir dedu į šaldytuvą daugmaž valandai, kad sutvirtėtų iki formuojamos.

Kai sutvirtėja, kabinu jos šaukšteliu ir tarp rankų suvolioju į apvalius kamuoliukus. Kiekvieną kamuoliuką iškart apvolioju kakavoje.

Triufeliukus dedu į šaldytuvą pusvalandžiui, kad sutvirtėtų, o po to perdedu į sandarią dėžutę ir laikau šaldytuve (ten jie puikiai gyvena apie savaitę, o šaldiklyje - kad ir pusmetį :)

Kokosų pieną galite pakeisti grietinėle (tinka tiek augalinė, tiek paprasta gyvulinės kilmės). Tinka ir kitoks augalinis pienas (pvz. migdolų), bet tada patarčiau jo dėti kiek mažiau (kokius 90g) ir papildomai įdėti šaukštą riešutų sviesto, nes kokosų pienas kremiškesnis.

Jeigu norite stipresnio apelsininio skonio, vieną šaukštą kokosų pieno pakeiskite apelsinų sultimis.

Vietoje apelsinų žievelės tinka ir citrinų žievelė, vanilės esencija ar kitokie mėgstami prieskoniai (pvz. žiupsnis cinamono).

Jeigu norite tobulai šilkinės triufelių tesktūros, prieš išimdami kauliukus datules galite nulupti - užpilkite jas verdančiu vandeniu ir palaikykite 5-10 min iki vizualiai matysis, kad žievelė truputį atsiskiria nuo datulės. Tada vandenį nupilkite, o datulių žieveles nulupkite pirštais. Toliau - viskas pagal receptą.