Sočios silkės salotos su bulvėmis ir žirneliais

Pirmiausiai kruopščiai išplaunu ir su lupenomis išsiverdu 6-8 vidutines bulves. Svarbus momentas – bulvės turi būti nepervirusios, geriau netgi truputį neišvirę, tai suteiks tik geresnį skonį.

Atvėsusias nulupu ir supjaustau nedideliais kubeliais. Juos beriu į gilesnį indą ir imuosi 4 silpnai sūdytų silkių filė su oda.

Filė nuimu nuo odos ir supjaustau juostelėmis ir jos keliauja į indą su bulvėmis. Iš spintelės traukiu koštuvą ir į jį supilu 750 ml konservuotų žaliųjų žirnelių. O jiems varvant, labai smulkiai sukapoju 1 didesnį svogūną. Visus produktus gerai išmaišau, tuomet gardinu 100 ml nerafinuoto saulėgrąžų arba judros aliejaus, žiupsniu druskos, žiupsniu maltų baltųjų pipirų, žiupsniu garstyčių sėklų, 1 v. š. citrinos sulčių.

Atsargiai permaišau ir indą nešu į šaldytuvą bent kelioms valandoms. Tiekiu salotinėje arba taurėse.