Sluoksniuotas duonos tortas su maskarponės kremu

Įkaitiname orkaitę iki 180 C laipsnių. 24 centrimetrų arba 18 centimetrų skersmens formą ištepame sviestu. Kadangi lakštai itin limpa prie dugno, rekomenduojame dugną taip pat iškloti ir sviestiniu popieriumi.

Jeigu neturite kelių formų, galite naudoti tą pačią kepimo formą kelis kartus.

Duoną sutrupiname, sumalame kuo smulkiau. Riešutus gerai susmulkiname trintuvu. Išmaišome, dedame kepimo miltelius ir kakavą. Vėl išmaišome.

Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Išplakame 6 trynius su cukrumi, kol masė pabals ir taps puri. Pilame į duonos trupinius. Išplakame baltymus iki standumo ir atsargiai įmaišome į masę.

Paskirstome tešlą vienodai į dvi arba tris dalis (priklausomai nuo to, kokio dydžio formą pasirinksite) ir pilame į kepimo formą. Vienas lakštas turi būti apie 1.5-2.5 centrimetro aukščio ir tolygiai padengti visą dugną.

Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Stebėkite kepimą, paviršius turi pradėti skrusti, bet ne degti (turėkite omenyje, kad visos orkaitės kaista kiek skirtingai, todėl kepimo laikas gali pailgėti arba sutrumpėti – stebėkite kepinį).

Išplakame grietinėlę su cukraus pudrą iki standumo. Taip pat galite naudoti maskarponės kremą, kurį reikėtų plakti minutę, įpylus mėgstamo sirupo arba cukraus.

Imame torto padėklą ir dedame pirmajį lakštą (naudokite mažiau patrauklų apačioje). Tepame pusę arba trečdalį kremo, uogienę.

Atsargiai uždedame antrąjį torto “aukštą”. Tepame kremą, dedame uogienės. Pabaigoje uždedame trečiąjį lakštą ir ištepame jį kremu. Puošiame gėlių žiedlapiais, mėta, bruknėm ar tarkuotu šokoladu.