Silkė su džiovintais abrikosais

AUTORIUS:

Dovilė

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 7)

Porcijų skaičius: 6

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 7)

Nuotraukos Dovilės Ramoškaitės, LaMaistas.lt redakcijai

Autorius apie receptą: Be galo skani silkė, kurios receptą išmokau iš draugo mamos, o ši - iš savo mamos. Džiovintų abrikosų saldumas šiame recepte tobulai susijungia su silkės sūrumu bei švelnia Be galo skani silkė, kurios receptą išmokau iš draugo mamos, o ši - iš savo mamos. Džiovintų abrikosų saldumas šiame recepte tobulai susijungia su silkės sūrumu bei švelnia obuolių acto rūgštele. Svarbu - būtinai leiskite taip paruoštai silkei pastovėti bent keletą valandų, nes būtent skoniams susiliejus atsiskleidžia visas šio patiekalo puikumas. (...daugiau) Dovilė

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 6

200 gramų	silkių filė (naudojau ZIGMAS silkių filė be aliejaus)
200 gramų	džiovintų abrikosų
200 gramų	džiovintų vaisių (tinka patys įvairiausi, žr. patarimus žemiau)
1 vienetas	svogūnų
2 šaukštai	obuolių acto
2 šaukštai	aliejaus
1 žiupsnelis	juodųjų pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

Silkę supjaustyti nedideliais kubeliais. Šaukštą obuolių acto sumaišyti su šaukštu vandens. Šį mišinį pilti ant silkės, išmaišyti ir padėti į šaldytuvą pastovėti, kol ruošite kitus ingredientus.

Džiovintus abrikosus ir kitus vaisius užpilti karštu vandeniu ir palikti 30-60 min, kad suminkštėtų (bus skaniausia, jei skirtingus vaisius mirkysite atskiruose induose).

Išmirkusius vaisius nusunkti. Abrikosus supjaustyti juostelėmis, kitus stambesnius vaisius (pvz. džiovintas slyvas ar obuoliukus) - kubeliais.

Svogūną supjaustyti kuo smulkiau.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinti aliejų. Sudėti svogūną ir maišant pakepinti iki suminkštės, bus auksinės spalvos. Sudėti džiovintus vaisius ir maišant patroškinti ant 3-4 min. Apšlakstyti šaukštu obuolių acto, berti žiupsnelį pipirų ir maišant patroškinti dar apie 1 min. Nuimti nuo ugnies ir palikti atvėsti.

Atvėsusius džiovintus vaisius sumaišyti su silke.

Paruoštą silkę dėti į šaldytuvą bent 5-6 valandoms (arba nakčiai), kad skoniai susijungtų.

Patarimai:

•

Šio silkės recepto pagrindas yra džiovinti abrikosai, o kiti džiovinti vaisiai skoniui ir vaizdui suteikia įvairovės. Aš dažniausiai naudoju džiovintas slyvas, džiovintus obuoliukus bei razinas. Kartais razinų nededu visai arba keičiu džiovintomis spanguolėmis. Tik niedada nededu datulių, nes šiame recepte jos man per saldžios.

RECEPTO DRAUGAS:

ZIGMAS

Skaityti komentarus

Spausdinti

Dalintis šiuo receptu

Raktažodžiai: Gamink kartu su Zigmu! zigmo receptai silke su dziovintais vaisiais Silkė Kūčioms Be mėsos Be glitimo Be laktozės Be kiaušinių Pigūs patiekalai Kepti Užkandžiai Šalti užkandžiai

Išbandykite!

Traškūs virtų bulvių kroketai

Naminė sūdyta lašiša

Naminis sushi su lašiša

Naminė marinuota skumbrė

Komentarai (3)

Laima

2021-10-19 21:15

Tikriausiai skanu, bet mane glumina proporcijos. 200g silkės ir 400g džiovintų vaisiu ATSAKYTI

Simona

2021-10-20 09:48

Labai skanu, tikrai tikrai! :) Jei norisi daugiau silkutės, galima ir daugiau :) ATSAKYTI

Dovilė

2021-10-20 16:58

Silkės kiekį tikrai galite koregoti pagal savo skonį. Man pačiai patinka būtent tokios kaip užrašiau, kai silkės skonis švelniai subtilus, bet puikiai subalansuoja patiekalą. Jei norite, kad silkė jaustųsi intensyviau, žinoma, dėkite jos daugiau. ATSAKYTI