Nostalgiškas karamelinis trupiniuotis pagal mamos receptą

Dubenyje išsukti sviestą su kiaušiniu ir cukraus pudra, supilti pieną ir viską išmaišyti.

Po truputį suberti miltus su kepimo milteliais, kol tešla sukibs į gabalą, tada kelis kartus paminkyti, suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti 1 val. į šaldymo kamerą.

Po to tešlą plonai iškočioti ir supjaustyti juostelėmis. Sudėti juosteles į kepimo popieriumi išklotą skardą.

Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min, kol gražiai paruduoja. Palikti šiek tiek atvėsti.

Iškepusias juosteles susmulkinti maisto smulkintuvu iki trupinių ir sumaišyti su riešutais bei kokoso drožlėmis.

Karamelei sviestą supjaustome gabaliukais.

Į puodą suberti cukrų ir, maišant, kaitinti, kol ištirps ir įgaus gintarinę spalvą. Pamažu dėti sviesto gabaliukus ir maišyti. Tada nuimti nuo ugnies ir plona srovele, per kelis kartus supilti grietinėlę, visą laiką maišyti, kad karamelė nesušoktų į gabalus. Kai pasidarys vienalytė masė, nuimti nuo ugnies ir palikti atšalti.

Atvėsusią karamelę supilti ant trupinių, išmaišyti ir sukrėsti į maistine plevele išklotą formą. Masę tolygiai paspausti prie dugno. Dėti į šaldytuvą, kad sustingtų.