Autorius apie receptą:
Žiemos šventes mes esame įpratę pasitikti su virtomis ar keptomis daržovėmis ar jų pagardais ir retai kada ranka kyla pirkti "plastikiniais" vadinamus pomidorus ar agurkus. Man
Žiemos šventes mes esame įpratę pasitikti su virtomis ar keptomis daržovėmis ar jų pagardais ir retai kada ranka kyla pirkti "plastikiniais" vadinamus pomidorus ar agurkus. Man teko laimė atrasti sausą šių daržovių rauginimo būdą, kuris, tikra ta žodžio prasme, reanimuoja jų skonį. Malonus druskos ir prieskonių skonis puikiai dera su bet kokiais mėsos, paukštienos, žuvies patiekalais. O sausai rauginti pomidorai, truputį pašildyti ant lydyto sviesto keptuvėje, taps idealiu karštu garnyru.
(...daugiau)(...mažiau)Renata, Kūmutes Virtuvė
AKCIJOS:
Rodytiakcijas
TAIP
NE
Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą
INGREDIENTAI:
Porcijų skaičius: 10
1 kilogramas
pomidorų
1 kilogramas
agurkų
1 šaukštas
druskos
1 šaukštas
prieskonių konservavimui
4 skiltelės
česnako
PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.
1.
Pomidorus perplaunu po šalto vandens srove, nusausinu ir prie žiedkočio įpjaunu kryžiuku (pvz., nuotraukoje).
2.
Česnakų skilteles supjaustau plonais griežinėliais, jas kemšu į įpjovas.
3.
Pomidorus dedu į hermetiškai dengiamą indą, pasūdau ir beriu prieskonių rauginimui mišinį. Raugiant agurkus viskas dar paprasčiau - supjaustau juos 1-2 cm griežinėliais ir raugiu tame pačiame hermetiniame inde kartu su druska ir prieskoniais.
4.
Indą kelioms dienoms dedu į šilčiausią namų vietą, kasryt pasisveikinu ir pamaišau. O jau po dienos-kitos valgome švelniai paraugintas daržoves.
akcijas
