Salyklinė juoda duona be mielių

AUTORIUS:

Renata, Kūmutes Virtuvė

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 16)

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 16)

Autorius apie receptą: Galima naudoti 2 skirtingų rūšių miltus, kiekvienų po puodelį. Mums, rūgštaus skonio mėgėjams, anei cukraus anei medaus nereikia, bet tikrai galima pasaldinti, pagal skonį. Galima naudoti 2 skirtingų rūšių miltus, kiekvienų po puodelį. Mums, rūgštaus skonio mėgėjams, anei cukraus anei medaus nereikia, bet tikrai galima pasaldinti, pagal skonį. Lygiai taip pat galima rinktis priedus – įberti moliūgų, čija ar judros sėklų į tešlą. (...daugiau) Renata, Kūmutes Virtuvė

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

2 stiklinės	miltų
1 vienetas	raugo (viso kiekio, paruošto pagal šį receptą)
4 šaukštai	sėklų išspaudų (naudojau saulėgrąžų ir moliūgų išspaudas, bet tinka eisti sėlenėlėmis ar avižų dribsniais)
1 šaukštas	miežinio salyklo
1 šaukštas	sezamo sėklų
1 šaukštelis	druskos
0.5 šaukštelio	kmynų

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

Pirmiausiai į raugą įmaišau salyklą, tuomet beriu visus likusius priedus ir tešlą keliolika minučių intensyviai minkau, suformuoju kepaliuką ir dedu jį į kepimo formą. Kartais darau įstrižas įpjovas, kartais perbraukiu šaukšto kotu per vidurį, tuomet kepdama duona įgyja dar ir įdomią formą.

Užberiu sezamo sėklas ir palieku ramybėje ir šiltoje vietoje bent 4 valandoms, kad pakiltų, tuomet dedu į iki 150 C įkaitintą orkaitę ir kepu dvi valandas.

Beje, kepdama duoną aš raugą įpratau gaminti kaskart naują, nes man tai tetrunka kelias dienas, bet kaip ir su įprastiniu raugu, galite palikti jo kitam sykiui.

Renata, Kūmutes Virtuvė

Skaityti komentarus

Spausdinti

Dalintis šiuo receptu

Raktažodžiai: duonos kepimas naminė duona Juoda duona Kepti Pyragai, kepiniai Duona

Išbandykite!

Sviestinis obuolių pyragas - mano pats pačiausias!

Naminis tinginys

"Skruzdėlynas"

Tobulas šokoladinis braunis

Komentarai (23)

Grazina

2022-06-22 10:19

Hm...kažkodėl nepaminėtas vandens kiekis.Viena stikline raugo ir 2stiklinės ruginių miltų su visais priedais nesusimais niekaip. ATSAKYTI

Greta

2022-06-22 15:04

Raugo ne stiklinė, o visas kiekis paruoštas pagal raugo receptą ;) ATSAKYTI

Grazina

2022-03-14 07:14

Koks salyko kiekis dedamas i šią duoną? ATSAKYTI

Simona

2022-03-14 10:52

1 šaukštas :) ATSAKYTI

Grazina

2021-04-26 16:43

Ar ne per ilgai vyksta kepimas,net 2val!kiekis nedidelis duonos,sudzius visas duonos paviršius.ar aš apsirinku? ATSAKYTI

Diana

2021-06-02 17:54

Kadangi kepimo temperatūra žema, viskas bus gerai, neapdžius. O jei mėgstate minkštesnę plutelę, orkaitės apačioje padėkite nedidelę skardelę su vandeniu. ATSAKYTI

Simona

2020-04-10 13:45

Sveiki,
Ar nieko nenutiks jei kepdama pagal si recepta neidesiu salyklo? ATSAKYTI

Diana

2021-06-02 17:55

Tikrai nieko, tiesiog skonis bus kiek kitoks ir spalva ne tokia žaviai tamsi ATSAKYTI

Lima

2020-03-30 13:51

O ką daryti jei neturiu salyklo? Ir nusipirkti nėra galimybės dabar, bet raugas jau paruoštas ATSAKYTI

Kristina

2020-03-28 20:28

O, be salyklo duonelę nepavyks iškepti? ATSAKYTI

Kristina

2019-11-22 17:06

O kur gauti tų išspaudų? O be jų nesigaus duonytė? ATSAKYTI

Jovita

2018-02-06 18:49

Ar duona gaunasi panasi i tikra namine duona? ATSAKYTI

Laura

2018-02-07 14:11

Tikra naminė duona man regis yra kiekvieno vaikystės ir prisiminimų reikalas, labai ir nuo Lietuvos regiono jos tradicijos priklauso. Geriausias būdas patikrinti turbūt būtų išsikepti ir pasižiūrėti, ar šis duonelės receptas yra būtent tas, kurio ieškote :) ATSAKYTI

Jovita

2018-02-06 18:46

O iš kur gauti salyklą? ATSAKYTI

Laura

2018-02-07 14:10

Būna pirkti kai kuriose prieskonių parduotuvėse, pvz. Delonoje, taip pat parduotuvėse, prekiaujančiose ingredientais naminiam alui gaminti. Taip pat internetu galima užsisakyti (įveskite google "miežinis salyklas" ir rasite ne vieną variantą). ATSAKYTI

Laima

2018-02-04 19:15

Tiesa sakant nustebino ne raugas ,o kepimo laikas, visi rekomenduoja kepti 240 laipsniu temperaturoje apie pusvalandi , tai ale senovinis budas. Jus siulote 150 laipsniu, 2val. Gal galima placiau kodel , ir ar nesukrenta duonele? ATSAKYTI

Lina

2018-02-04 22:47

Kiek žmonių tiek ir nuomonių, aš šią duonelę kepiau kaip visada duoną kepu - prie 200 laipsnių kol susidarė plutelė (apie 20-30 min), o tada sumažinau iki 160 ir kepiau kol iškepė, tai iškepė greičiau ir skonis patiko. turbūt yra daug būdų kepti ATSAKYTI

Laima

2018-02-05 09:22

Is tikruju zemesne temperatura turi prasme, pavyzdziui naudojant seklas per auksta tmperatura daro jas nuodingas. Esu girdejusi apie leta kepima, pati mesa bandau taip kepti, bet apie duonele dar nebuvau girdejusi☺️ turbut reiks ir isbandyti. ATSAKYTI

Nijole

2018-02-03 22:30

Kiek reiketu deti raugo? ATSAKYTI

LaMaistas.lt redakcija

2018-02-04 16:44

Šiai duonelei dėkite visą raugą, pagamintą pagal nurodytą raugo receptą (iš 1 stiklinės kefyro bei 1 puodelio ruginių miltų). ATSAKYTI

Rodyti daugiau komentarų