Saldžiarūgštė agurkų ir cukinijų mišrainė žiemai

Didesniems agurkams išpjaustau sėklytes. Jeigu cukinijos paaugusios ir žievelė kiektesnė, ją nulupu, o jeigu naudoju jaunas cukinijas, palieku neluptas. Agurkus ir cukiniją supjaustau riekelėmis arba kubeliais, kaip nuotaika būna. Svogūnus supjaustau pusžiedžiais.

Daržoves dedu į didelį puodą, ten pat supilu cukrų, druską, actą ir aliejų. Viską gerai išmaišau ir palieku pastovėti apie 12-14 valandų, jog išsiskirtų sultys. Kas keletą valandų vis permaišau, tada sultys geriau išsiskiria.

Puodą statau ant ugnies, sudedu pomidorų padažą, išmaišau ir viską užverdu. Nuo užvirimo pakaitinu 2-3 minutes. Tada iškart imu nuo ugnies ir mišrainę išpilstau į iškaitintus, švarius stiklainius. Užsuku sandariais, karštu vandeniu nuplikytais dangteliais ir apverčiu stiklainius dangteliais žemyn. Šiltai apkloju kaldromis ir palieku visiškai atvėsti. Laikau rūsyje.