Rauginti svogūnai žiemai

Į pusės litro stiklainį dedu šaukštelį druskos, beriu mėgiamų rauginimo prieskonių - po truputį krapų žiedynų, juodųjų serbentų lapų, vyšnių lapų ir vynuogių lapų (galite naudoti ir savo mėgiamus prieskonius).

Svogūnus nulupu ir talpiai sudedu į stiklainį su prieskoniais.

Viską užpilu šaltu vandeniu, šiek tiek papurtau, jog druska pasiskirstytų.

Nešu į šaltą rūsį ir po 2-3 mėnesių jau galima ragauti.

Jei rūsio neturite, svogūnus pirmiausia palaikykite 3-4 paras kambario temperatūroje, o tada dėkite į šaldytuvą, jog fermentacija sustotų.