1.
Tešlai sviestą supjaustyti nedideliais gabaliukais.
2.
Į dubenį berti speltų miltus, migdolų miltus, rudą cukrų, dėti sviestą ir elektriniu smulkintuvu sutrupinti iki trupinių. Galima tai daryti ir pirštais.
3.
Į dubenį įmušti kiaušinį, supilti actą ir išplakti. Supilti į dubenį su miltais ir sviestu, minkyti tešlą. Minkyti reikėtų greitai, kad nesušiltų.
4.
Ant kepimo popieriaus pabarstyti miltų, dėti 2/3 tešlos, pabarstyti milytais, uždengti kitu kepimo popieriaus lapu ir iškočioti iki 5 mm storio.
5.
Ant kepimo formos dėti 2/3 tešlos, subadyti šakute ir padėti į šaldytuvą bent 20 minučių.
6.
Likusią tešlą susmulkinti pirštais iki smulkių gabaliukų ir dėti į šaldymo kamerą.
7.
Atšaldytą pagrindą kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje 18 minučių. Tuomet atidėti atvėsti.
8.
Rabarbarų ir braškių įdarui rabarbarus nulupti, supjaustyti gabaliukais, braškes susmulkinti.
9.
Į kepimo formą sudėtį rabarbarus, braškes, pabarstyti cukrumi ir pamaišyti. Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje 12 minučių. Kai atvės, suberti krakmolą ir išmaišyti, dar pakaitinti iki kol sutirštės ir atšaldyti.
10.
Varškės įdarui į dubenį dėti maskarponę, varškę, kondensuotą pieną, berti cukrų, krakmolą, įmušti kiaušinius ir išplakti iki purios, tirštos masės.
11.
2/3 varškės kremo dėti ant atšalusio pagrindo, tuomet dėti rabarbarų ir braškių įdaro, paskirstyti per visą plotą ir dėti likusį varškės kremą. Pabarstyti atšaldytais tešlos gabaliukais.
12.
Kepti įkaitintoje iki 170 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 1 valandą iki kol kraštai bus tvirti, o viduriukas, pajudinus formą, šiek tiek judės. Kai iškeps, atvėsinti, dėti į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų. Tuomet pjaustyti ir skanauti.
akcijas
