Putlūs žagarėliai su kefyru

Kiaušinius išsukame su cukrumi.

Į kefyrą suberiame sodą ir gerai išmaišome (taip ją nugesiname). Kefyrą pilame į kiaušinių plakinį.

Po truputį suberiame miltus. Tešlą gerai išminkome, kol masė taps elastinga.

Tešlą iškočiojame į lakštą. Spjaustome stačiakampiais. Kiekvieno stačiakampio viduryjeį įpjauname ruoželį. Žagarėlį perneriame.

Žagarėlius kepame įkaitintame aliejuje. Ar aliejus pakankamai iškepęs, patikriname įmetę gabalėlį tešlos, jis turėtų iškart pradėti putoti. Iškepusius dedame ant rankšlsuotinio popieriaus, kad sugertų riebalų perteklių.

Iškepusius pabarstome cukraus pudra.

Matavimui naudojau 250 ml stiklinę.

Miltų gali reikėti šiek tiek daugiau arba mažiau, priklausomai nuo miltų rūšies bei kiaušinių dydžio. Jų dėkite tiek, kad tešla būtų elastinga, nelipni, bet jokiu būdu ne kieta. Galiote iš pradžių miltų galite įdėti šiek tiek mažiau ir minkydami įdėti papildomai, jeigu matytumėte, kad trūksta.