Pusryčių skrebutis su avokadu, burokėlių humusu ir be lukšto virtais kiaušiniais

Beigelis pjaunamas pusiau. Puselės aptepamos sviestu, dedamos į keptuvę ir kepamos iki lengvai apskrunda.

Į platų puodą pilame vandens (apie 2-3 l) ir užverdama. Supilamas actą, išmaišoma.

Kiaušiniai įmušai į atskirus nedidelius indelius ar puodelius.

Tada kaitra sumažinama iki minimalios (vanduo turėtų tik vos virsnoti, bet neburbuliuoti).

Po vieną atsargiai į vandenį įleidžiami kiaušiniai. Verdama apie 3 minutes (iki kiaušinio baltymas sutvirtėja, nelieka jo skysto). Kiaušiniai išgriebiami kiaurasamčiu ir padedami ant popierinio rankšluosčio, jog nuvarvėtų vanduo.

Avokado masė: avokadai sutrinami šakute, įspaudžiame citrinos sulčių, įberiame druskos ir pipirų pagal skonį.

_avinžirniai, virti burokėliai, tahini pasta, česnakas, citrinos sultys, druska bei pipirai sudedami į elektrinį trintuvą ir viskas sutrinama iki vientisos masės_

Ant beigelio puselės užtepamas burokėlių humusas (jį galima šiek tiek pašildyti, bus dar skaniau), ant humuso dedama avokado masės, o ant jos - du be lukšto virti kiaušiniai.

Viskas pabarstoma trupintu ožkos sūriu, papuošiama laimo skiltele, saulėgrąžų daigais ir sezamo sėklomis. SKANAUS!

Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9:30 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia.