Prancūziškas keptas sumuštinis su mėsa ir sūriu

Kiaušinį išplakame su pienu (jeigu norite dar skaniau, vietoje pieno naudokite grietinėlę). Plakinyje pamirkome duonos riekeles.

Imame vieną duonos riekę, aptepame šaukšteliu krienų (arba garstyčių), dosniai dedame pasmulkintos mėsos. Uždengiame kita duonos rieke. Taip paruošiame du sumuštinius.

Keptuvėje įkaitiname sviestą. Dedame sumuštinius kepti.

Kai apačia apkepa, apverčiame ir ant viršaus dedame sūrio. Kepame, kol sūris išsilydo (kad geriau lydytųsi, galite keptuvę pridengti dangčiu arba keptuvę trumpam pašauti po orkaitės griliu).

Sumuštinius perpjauname pusiau į du trikampius ir iškart skanaujame!

Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia.

Sumuštiniams tinka bet kokia mėgiama troškinta, kepta ar rūkyta mėsa. Aš naudojau troškintą jautieną, kurią ruošiau taip - jautienos sprandinę užpyliau alumi kad apsemtų, dėjau pasmulkintą svogūną, keletą česnako skiltelių, pagardinau druska, pipirais ir troškinau uždengtame puode ant nedidelės ugnies apie 2-3 valandas (arba greitpuodyje 40-50 minučių), kol mėsa tapo minkštutė. Tada ją atvėsinau ir supjausčiau gabalėliais.

Šiuos sumuštinius galima kepti ir orkaitėje, bet kepti keptuvėje man jie patinka labiau, būna traškesni.