Naminis pomidorų padažas "Marinara"

Česnaką smulkiai sukapoti.

Į keptuvę įpilti aliejaus, įkaitinti, sudėti česnaką ir pakepti apie minutę.

Pomidorus susmulkinti elektriniu smulkintuvu arba smulkiai supjaustyti peiliu, sudėti į keptuvę su česnaku, tuomet įberti cukrų, druską, raudonėlį, paprikos miltelius ir gerai išmaišyti. Pavirti ant nedidelės ugnies apie 10 - 15 minučių iki kol padažas pradės tirštėti.

Baziliko lapelius susmulkinti ir sudėti į keptuvę, dar pavirti apie 5 minutes.

Leisti padažui atvėsti, o tada sukrėsti į stiklainiuką ir laikyti šaldytuve.

Iš šio kiekio paruošite apie 250 ml padažo.

Šaldytuve šį padažą galite laikyti apie 2 savaites (laikykite vėsesnėje šaldytuvo vietoje, toliau nuo durelių). Arba galima šį padažą supilti į šaldymui skirtą indelį ir užšaldyti.

Šaukštelis cukraus padeda subalansuoti pomidorų rūgštelę ir suteikia padažui sodresnį skonį. Bet jeigu pomidorai gerai prinokę, saldūs savaime, galite cukraus nedėti.