Plaktas brie sūris - socialinių tinklų hitas

Bri sūrio plutelę nupjauti (lengviausiai pjausis, jei sūris bus ką ik iš šaldytuvo). Galima pjauti peiliu, bet patogu paprasčiausiu daržovių skustuku.

Sūrį supjaustyti vidutinio dydžio gabaliukais. Dėti į elektrinio trintuvo ar virtuvės kombaino indą (galima plakti ir mikseriu, žr. patarimus apačioje). Plakti apie 5-10 min iki kol masė taps puri ir minkšta, kreminė, tekstūra primenanti plaktą sviestą.

Paruoštą sūrio masę dėti į desertinę lėkštutę ir paskirstyti per visą plotį. Patogu tą daryti šaukštu.

Ant sūrio dėti džemo, pabarstyti smulkintais riešutais.

Plaktą sūrį tinka skanauti kabinant trapučiais ar skrudintos duonos ar bagetės riekelėmis.

Sūrio temperatūra. Brie sūrio žievelę lengviausiai nupjausite, kai sūris šaltas. O lengviausiai sūris išsiplaks būdamas kambario temperatūros. Tad mes paprastai žievelę nupjauname tik ištraukę sūrį iš šaldytuvo, iškart supjaustome ir sumetame į trintuvo indą. Tada paliekame pastovėti, iki norėsime tiekti. Prieš pat tiekiant išplakame.

Trintuvas ar mikseris? Vietoje elektrinio trintuvo galite naudoti ir mikserį su dviem plakimo šluotelėmis ar pastatomą plaktuvą su tešlos maišymo antgaliu. Plakdami mikseriu rinkitės nedidelį dubenį, jog plakant sūris per daug neišsiskirstytų po visą dugną ir kas porą min jį mentele nukrapštykite nuo dubens sienelių. Mikseriu plakti užtruks kiek ilgiau nei trintuvu, bet irgi pavyks. Beje, kokteilinės tipo trintuvas šiam receptui netinkamas.

Džemas. Figų džemas su brie sūriu yra tiesiog kaip gimę vienas kitam. Bet taip pat tinka ir apelsinų ar svogūnų džemas, karamelizuoti svogūnai, mango čatnis ir net slyvienė ar obuolienė.