Pikantiški pyragėliai su varške keptuvėje

Tešlai į dubenį pilti vandenį, berti druską, cukrų, pilti aliejų ir išmaišyti. Įsijoti miltus ir minkyti tešlą. Tešla turi būti minkšta ir nelimpanti prie rankų.

Paruoštą tešlą dėti į maišelį ir palikti 40 minučių pastovėti.

Įdarui į dubenį dėti varške, sutrinti šakute. Dėti kreminį sūrį, berti smulkintus žalumynus, sūrį, česnako miltelius, druską, pipirus, įtarkuoti kiaušinius ir gerai išmaišyti.

Tešlą padalinti į 12 lygių dalių, įdarą taip pat padalinti į 12 dalių.

Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočioti iki apskritimo formos, dėti įdaro per vidurį, suimti tešlos visus šonus į viršų ir sutvirtinti, tuomet gerai suspausti ir išlyginti paviršių. Apversti sujungimu į apačią ir atsargiai kočėlu arba rankomis paplotėlį pakočioti, paploninti.

Keptuvę patepti aliejumi, įkaitinti iki vidutinės kaitros ir kepti pyragėlius iš abiejų pusių iki kol apkeps.

Patiekti labai tinka su mėgstamu ar jogurtiniu padažu.

Padažas. Padažui galite sumaišyti graikišką jogurtą, česnako miltelius (arba įtarkuoti šviežio česnako skiltelę), įtarkuoti agurko, ridikėlių, suberti smulkintus žalumynus, druskos, pipirų ir įpilti šiek tiek citrinos sulčių.