Pikantiškas slyvų padažas žiemai

Name: Pikantiškas slyvų padažas žiemai
Total time: 45 min
Ingredients: 4 kilogramai mėlynųjų slyvų (arba persikinių); 5 galvos česnako; 0.5 stiklinės vandens; 2 saujos baziliko (raudono, smulkiai kapoto); 4 šaukštai cukraus; 4 šaukštai tyro aliejaus; 4 šaukšteliai druskos; 2 šaukšteliai aitriosios paprikos miltelių

AUTORIUS:

Renata, Kūmutes Virtuvė

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 20)

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 20)

Autorius apie receptą: Šis pagardas tinka beveik visur – prie mėsos, varškės ar fermentinio sūrio, sriubose, troškiniuose. Bet pats skaniausias mano atrastas dalykas – mėsos marinavimas. Gausiai Šis pagardas tinka beveik visur – prie mėsos, varškės ar fermentinio sūrio, sriubose, troškiniuose. Bet pats skaniausias mano atrastas dalykas – mėsos marinavimas. Gausiai aptepu mėsos gabalus – šonkaulius, sprandinę, kumpį, vištienos ar kalakutienos file – vynioju į folgą ir kepu orkaitėje. Mėsa būna minkšta, sultinga, kvepia česnakais ir bazilikais… Taigi, gamyba. (...daugiau) Renata, Kūmutes Virtuvė

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

4 kilogramai	mėlynųjų slyvų (arba persikinių)
5 galvos	česnako
0.5 stiklinės	vandens
2 saujos	baziliko (raudono, smulkiai kapoto)
4 šaukštai	cukraus
4 šaukštai	tyro aliejaus
4 šaukšteliai	druskos
2 šaukšteliai	aitriosios paprikos miltelių

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

4 kg gerai prinokusių mėlynųjų arba persikinių slyvų pjaunu per pusę, išimu kauliukus ir dedu į didelį puodą. Įpilu 0,5 st vandens.

Ir ant mažos ugnies kaitinu apie 30 min. Blenderiu susmulkinu slyvas iki vientisos masės, maišydama pakaitinu dar apie 15 min. ir į masę beriu 2 saujas raudono baziliko lapelių – labai smulkiai kapoto, 5-6 česnako galvas – išspaudžiu į puodą presu, 4 a. š. druskos, 4 v. š .cukraus, 2 a. š. čili miltelių, 4 v. š. tyro aliejaus.

Ištirpus cukrui ir druskai, masę pilstau į švarius mažus stiklainiukus, užsuku verdančiu vandeniu nuplikytais dangteliais ir verčiu ant rankšluosčio, dengiu pledu. Atvėsusius nešu į rūsį.

Patarimas – galima gaminti ir iš geltonųjų slyvų, tik tuomet naudokite žalią baziliką.

Renata, Kūmutes Virtuvė

Skaityti komentarus

Spausdinti

Dalintis šiuo receptu

Raktažodžiai: slyvų padažas padažas žiemai slyvų padažas žiemai Be mėsos Veganiška Be glitimo Be laktozės Be kiaušinių Marinuoti Konservuoti patiekalai Kremai ir padažai Konservavimas Padažai Ruošiamės žiemai

Išbandykite!

Medaus ir garstyčių padažas salotoms

Česnakinis padažas - prie bulvyčių, mėsos

Lašiša orkaitėje su garstyčiomis ir medumi

Baltasis padažas

Komentarai (9)

Gintarė

2022-09-24 12:28

Kiek ir kokios talpos stiklainiukų gaunasi iš aprašyto kiekio? ATSAKYTI

Rasma

2022-09-04 20:06

Puikus receptas,skonis pikantiškas,aštru ir gaivu.Tikrai česnako ne per daug.Sėkmės gaminant ir improvizuojant,ačiū už receptą. ATSAKYTI

Dona

2022-08-26 21:48

Ydomu būtų pabandyti,bet nesupratau- apie kokį aliejų kalbama,nesu girdėjusi. . ?! ATSAKYTI

Janė

2022-09-12 09:43

Tyras alieju tai bekvapis rafinuotas ATSAKYTI

Asta

2020-09-09 19:41

O vengrinės slyvos tinka? ATSAKYTI

Margarita

2018-09-28 00:39

o žalias bazilikas į mėlynas slyvas netinka? Būtinai reikia raudono? ATSAKYTI

Ieva

2018-09-28 10:48

Aš tokį padažą su paprastu baziliku ruošiu - skonis nuostabus :) ATSAKYTI

Mar

2018-08-04 04:55

Tikrai tiek daug česnako galvų?Gal skiltelių užtektų? ATSAKYTI

Vilija

2018-08-10 09:20

Šis padažas pikantiškas, tad tikrai toks kiekis reikalingas, bet galite dėti ir mažiau jeigu norite švelnesnio. Tik tokiu atveju dėčiau šiek tiek cukraus ir gal dar net obuolių acto įpilčiau, kad padažišką skonį suteiktų (ką dabar česnakas būtent daro) ATSAKYTI