Persikinis biskvitinis tortas

Kiaušinius, cukraus pudrą sudedame į indą ir plakame iki vientisos baltos masės.
Įberiame šaukštelį tarkuotos citrinos žievelės, miltus ir plakame iki vientisos masės.
Kepimo skardą patempame aliejumi ir supilame į ją gautą masę.
Kepame 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Kol biskvitas kepa galime pasiruošti kreminę masę.

Konservuotus persikus sudedame (be sulčių) į indą ir sutriname.
Želatiną užpilame karštu vandeniu, kad apsemtų ir paliekame brinkti.
Į grietinę dedame cukrų, vanilinę varškę, želatiną, susmulkintus persikus ir viską su mikeseriu išplakame.

Iškeptą biskvitą padaliname į dvi dalis.
Biskvitą dedame į formą.
Kremą supilame tarp biskvitų ir pačiame viršutiniame sluoksnyje.

Tortą įdedame 3 - 4 valandoms sustingti į šaldytuvą. Na, o paskui beliko tik papuošti. Šį tortą mes puošėme šventine valgoma dekoracija.