Paukščių pieno tortas su braškėmis

Pirma paruošti biskvitą: 3 kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų ir išplakti su 3 v. š. cukraus.

Baltymus išplakti iki standžių putų.

Į trynių masę po truputį dėti išplaktus baltymus ir miltus, nusijotus su kepimo milteliais, išmaišyti.

Masę krėsti į kepimo formą ir kepti apie 20 minučių.

Paukščių pienas: želatiną užpilti vandeniu, išbrinkinti, ištirpdyti virš garų.

Keturis baltymus standžiai išplakti su likusiu cukrumi.

Kai želatina atvės, supilti ją į baltymų masę, išmaišyti, pastatyti į šaldytuvą.

Biskvitą perpjauti pusiau (kai atvės), pusę dėti į torto formą nuimamais kraštais, pilti kremą ir užvožti kitu biskvitų. Pastatyti kelioms valandoms apstingti šaltai.

Šokoladą ištirpinti ir juo aplieti tortą, viršų puošti barškių puselėmis. Skanaus!