Trynius išplakti su cukrumi, indą įstatyti į vandens vonelę ir užkaiskite. Į trynių mišinį suberkite miltus, supilkite pieną ir ,maišydami, virkite tol, kol sutirštės. Į praaušintą masę sudėkite sviestą, berkite vanilės, gerai išmaišykite.
Kol trynių masė aušta,su žiupsneliu druskos iki standžių putų suplakite baltymus.Išbrikintą želatiną ištirpinti ir po truputį supilkite į baltymų plakinį.Tada sukrėskite trynių masęir tai pat gerai išsukite.
Gatavą ruošinį sudėkite į formas ir sustingdykite šaldytuve. Aplieti ištirpintu šokolau.
