Pats skaniausias aguonų pyragas

Aguonas užpilti, kad apsemtų, verdančiu vandeniu ir palikti pernakt išbrinkti.

Aguonas nusunkti, permalti mėsmale arba sutrinti elektriniu trintuvu.

Kiaušinių trynius su cukrumi elektriniu plakikliu išplakti iki baltumo. Supilti į aguonas. Berti džiūvėsėlius, kepimo miltelius, cinamoną, vanilinį cukrų, gerai išmaišyti.

Baltymus išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į aguonų masę.

Stačiakampę (mes naudojome neaukštą 25x16 cm dydžio) arba kvadratinę kepimo formą patepti sviestu ir pabarstyti miltais arba džiūvėsėliais. Supilti tešlą.

Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 - 50 minučių (ar iškepęs patikrinti mediniu pagaliuku).

Kondensuotą pieną pašildyti nedideliame puode. Iškepusį, dar karštą pyragą gausiai subadyti dantų krapštuku (smeigti ne iki pat apačios, o daugmaž per ¾ pyrago aukščio) ir ant jo atsargiai, pamažu paskleisti šiltą kondensuotą pieną.

Palikti pyragą visiškai atvėsti, o tada padėti į šaldytuvą keletui valandų (arba per naktį), kad kremas susigertų ir skoniai susijungtų.

Sutvirtėjusio pyrago viršų papuošti pagal instrukcijas ant pakuotės paruoštu vaniliniu kremu ir papuošti pabarstukais.