Paprikų, svogūnų ir morkų salotos žiemai su pomidorų sultimis

Paprikas nuvalome ir supjaustome juostelėmis arba gabaliukais. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais. Morkas supjaustome šiaudeliais arba sutarkuojame “burokine” tarka.

Visas daržoves sudedame į puodą, supilame pomidorų sultis, aliejų, beriame cukrų, druską, pilame actą. Užkaičiame ir troškiname ant nedidelės ugnies apie 30 minučių (nuo užvirimo).

Karštas salotas krečiame į iškaitintus stiklainiukus ir uždarome karštu vandeniu nuplikytais dangteliais.

Stiklainius apverčiame dangteliais žemyn, šiltai apklojame ir paliekame atvėsti.

Iš šio ingredientų kiekio man gavosi apie 7,5-8 litrai salotų.