Nostalgiški pyragėliai su grybais

Sviestą ir pieną sudėti į dubenėlį ir kaitinti, kol sviestas ištirps, palikti šiek tiek atvėsti. Išplakti kiaušinį ir įmaišyti į atvėsusios sviesto ir pieno mišinį.

300 gr miltų sumaišyti su mielėmis, druska ir cukrumi. Skystą masę pilti į sausą ir išmaišyti.

Suberti likusius miltus ir užminkyti tešlą. Minkyti apie 10 minučių, po to uždengti rankšluosčiu ir palikti šiltoje patalpoje apie 1 valandą, kad telša iškiltų.

Pievagrybius nuplauti, smulkiai supjaustyti, pagardinti druska ir apkepti keptuvėje su aliejumi. Smulkintus svogūnus atskirai apkepinti ir sumaišyti su pievagrybiais.

Pakilusią tešlą iškočioti, išpjauti apskritimus, į kiekvieną įdėti įdaro ir šakute stipriai užspausti šonus.

Kepti gilioje keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių.