Nepaprastai skanus braškių ir jogurto tortas

Morengui baltymus išplakame iki standžių putų, palaipsniui supilant cukrų. Tada sudedame juos į kepimo indą, padengtą kepimo popieriumi, ir kepame iki 110 C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą. Iškeptą morengą paliekame orkaitėje nakčiai.

Biskvitui trynius iki baltumo išplakame su cukrumi, tada pridedame išsijotus miltus ir lengvai įmaišome iki standžių putų išplaktus baltymus. Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 minutes. Iškeptą biskvitą uždengiame rankšluosčiu ir paliekame aušti.

Kremui jogurtą, cukrų ir vanilinį cukrų plakame kol ištirpsta cukraus granulės. Želatiną užpilame 100 ml. grietinėlės ir paliekame 2 minutėms išbrinkti, tada dedame ją į mikrobangų krosnelę ir pakaitiname, kad želatina ištirptų. Ištirpusią želatiną sumaišome su likusiu 100 ml. grietinėlės, kad masė nebūtų karšta ir plakant jogurto masę palaipsniui supilame želatinos masę.

Grietinėlę iki standumo išplakame su cukraus pudra.

Surenkame tortą: apačioje išdėliojame patinkama kompozicija iš pusiau perpjautų braškių ir į tarpelius supilame mėlynes. Ant uogų sluoksnio pilame 2/3 jogurto masės, tada vėl dengiame pusiau perpjautas braškes ir į likusią jogurto masę suberiame likusias tik smulkiau sukapotas braškes išmaišome ir supilame kaip dar vieną sluoksnį.

Kai jogurto masė jau baigta ant viršaus tiesiame morengą, tuomet patepame mėlynių uogiene labai švelnų sluoksnį ir ant viršaus dedame biskvitą. Paimkite kokį sunkesnį daiktą kad truputį paslėgtumėte visą masę - tik ne per daug - ir dedame tortą į šaldytuvą 2 - 3valandoms. Kai tortas sustings, apveskite jį ir atsargiai išimkite iš formos ant viršau "užraitykite" plaktos grietinėlės masės ir papuoškite braškėmis bei mėtos lapeliais.