Nekeptas vaisių tortas "Kivi" su maskarpone

Sausainius sutrupiname ir sumaišome su ištirpintu sviestu. Gauta masę supilame į torto formą (naudojau 26 cm skersmens). Formos ir dugnas, ir šonai turi nusiimti. Rankomis trupinius truputį paspaudžiame. Paliekame 1 valandai šaldytuve. Želatiną išbrinkiname su trupučiu vandens (naudojau kokius 50 ml). Tada ištirpiname ant nedidelės ugnies (jokiu būdu neužvirinti) ir atvėsiname. Maskarponės sūrį išsukame su cukrumi, citrinos sultimis ir ištirpinta bei pravėsinta želatina. Įmaišome standžiai išplaktą grietinėlę. Vieną kekę vynuogių atsidedame papuošimui, o kitą kekę bei konservuotus persikus supjaustome. Ant sausainių dedame trečdalį maskarponės kremo, tada dedame pusę supjaustytų vaisių, tada vėl trečdalį kremo, tada likusius vaisius ir likusį kremą. Tortą šaldytuve palaikyti reikėtų bent 3-4 valandas (o geriausiai per naktį), kad gerai sustingtų. Prieš tiekiant valgymui papuošiame tortą atsidėtomis vynuogėmis ir pjaustytu kiviu arba pagal kiekvieno norą :)