Nekeptas sūrio tortas su braškėmis ir plikytais sausainiais

Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame brinkti 15 min. Vėliau ją pašildome garų vonelėje, kol ištirps (neužvirinti!), paliekame šiek tiek atvėsti.

Į tortinės dugną vienu sluoksniu sudedame plikytus sausainius.

Braškes nuplauname, perpjauname per pusę ir dedame palei tortinės kraštą pjūviu į išorę.

Kremui grietinėlę išplakame iki standžių putų.

Maskarponę sumaišome su cukraus pudra, įspaudžiame pusę citrinos sulčių ir įtarkuojame žievelę. Į sūrio masę įmaišome grietinėlę. Plona srovele, maišant, supilame želatiną.

Pusę kremo pilame ant sausainių. Dedame kelioms minutėms į šaldytuvą. Ant viršaus dėliojame vėl sausainių sluoksnį. Užpilame likusiu kremu. Dedame bent kelioms valandoms į šaldytuvą, kad gerai sustingtų.

Puošiame braškėmis ir mėtų lapeliais.

Forma 27 cm skersmens.