Nekeptas šokoladinis maskarponės tortas su avietėmis

Sausainius sutrinti iki smulkių trupinių ir įtarkuoti žaliosios citrinos žievelę (žaliąją dalį). Trupinius užpilti išlydytu sviestu ir gerai išmaišyti. Suberti viską į kepimo formą, išlyginti, gerai paspausti ir padaryti kuo aukštesnius bortelius ties formos kraštais. Dėti į šaldytuvą 10 minučių.

Maskarponės sūrį pašildyti, kad suskystėtų. Perpilti maskarponės sūrį į atskirą dubenį, suberti cukraus pudrą, supilti apelsinų esenciją ir viską gerai išmaišyti.

Karšto vandens vonelėje ištirpinti šokoladą ir iš lėto supilti jį į maskarponės masę, nuolat maišant. Išmaišyti iki vientisos masės ir viską supilti ant sustingusio sausainių pagrindo. Dėti į šaldytuvą valandai ar net nakčiai.

Grietinėlę išplakti su cukraus pudra iki standžių putų. Supilti į konditerinį maišelį ir papuošti sustingusio torto paviršių. Išdėlioti šviežias avietes, apibarstyti cukraus pudra ir juodojo šokolado drožlėmis.