Nekeptas kremines varškės tortas su konservuotais persikais

Sausainius virtiviniu kombainu (ar tiesiog kočėlu, sausainius sudėjus į maišelį) sutrupinti iki smulkių trupinių.

Sviestą ištirpinti ir sumaišyti su sausainiais. Sudėti į kepimo popieriumi išklotos formos dugną. Paspausti dugną, kad sausiainiai gražiai išsilygintu. Tą patogu daryti išorine šaukšto puse.

Kremui želatiną užpilti 150 ml šalto vandens. Palikti išbrinkti, tuomet ant mažos kaitros (ar garų vonelėje) ištirpinti želatiną. Atsargiai, kad neužvirtų! Palikti, kol šiek tiek atvės.

Kol želatina vėsta, sumaišome kreminę varške, jogurtą, cukrų (cukrų reguliuokite pagal norimą saldumą), vanilę.

Kelis persikus pasiliekame ir supjaustome gabaliukais. Likusius persikus sutriname elektriniu trintuvu.

Į varškės masę įmaišome persikus. Įmaišome atvėsusią želatiną. Viską gerai išmaišome ir supilame ant sausainių ar biskvito pagrindo ir paliekame šaltai bent keletai valandų.

Puošiame vaisiais arba pagal skonį. Aš puošiau kokoso drožlėmis ir saldainiais.

Torto forma 20 cm skersmens, jis išeina aukštas, galima naudoti ir didesnę formą.

Pagrindui taip pat tinka naudoti ploną biskvito lakštą apšlakstytą sirupu nuo persikų.