Nekeptas karamelinis varškės tortas per pusvalandį

Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame 15-20 minučių išbrinkti.

Sausainius sutriname iki trupinių ir sumaišome su tirpintu sviestu. Apvalią kepimo formą (naudojau 24 skersmens) išklojame kepimo popieriumi ir į ją suberiame sausainių trupinius. Rankomis spustelime, kad gautųsi tvirtas pagrindas ir dedame jį į šaldiklį (galima ir į šaldytuvą), jog sutvirtėtų, kol gaminsime kremą.

Išbrinkusią želatiną pašildome garų vonelėje arba ant labai mažos ugnies, nuolat maišydami, kol želatinos granulės ištirps (tik neleiskite užvirti). Kai ištirps, nuimkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.

Varškę mikseriu išsukame su kambario temperatūros Rududu iki vientisos masės. Pamažu įmaišome ištirpintą ir pravėsintą želatiną. Grietinėlę išplakame iki standumo ir atsargiai įmaišome į varškės kremą.

Kremą sukrečiame ant sausainių pagrindo, gražiai išlyginame viršų ir dedame tortą į šaldytuvą bent keletui valandų (geriausiai per naktį), jog sustingtų. Sutingusį tortą galima papuošti uogomis, karamelės padažu, šokoladu ar kaip tik sugalvojate. Skanaus!