Nekeptas karamelinis tortas su bananais "Banoffee"

Name: Nekeptas karamelinis tortas su bananais "Banoffee"
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gramų sausainių (naudojau Gaidelio klasikinius); 85 gramai sviesto; 300 gramų karamelizuoto kondensuoto pieno; 330 mililitrų grietinėlės, 35% riebumo (šaltos); 2 vienetai bananų; 1.5 šaukšto citrinų sulčių; 30 gramų cukraus (arba pagal skonį); 1 šaukštelis tirpios kavos (nebūtina, bet labai tinka); 1 šaukštelis vanilės ekstrakto (arba vanilinio cukraus); 1 šaukštelis želatinos (apie 3-4 g, galima nedėti, žr. patarimus)

AUTORIUS:

Dovilė

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 38)

Porcijų skaičius: 8

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 38)

Nuotraukos Dovilės Ramoškaitės LaMaistas.lt redakcijai

Autorius apie receptą: Purus kaip debesėlis, kremiškas, saldus - šis tortas yra ledenginis ir tikrai ne veltui. Nes jis BE PROTO skanus. Tortą susluoksniuosite per pusvalandį ir jis puikus tuo, kad Purus kaip debesėlis, kremiškas, saldus - šis tortas yra ledenginis ir tikrai ne veltui. Nes jis BE PROTO skanus. Tortą susluoksniuosite per pusvalandį ir jis puikus tuo, kad nebūtina laukti, kol kažkas sustings - galima iškart tiekti ragautojams. (...daugiau) Dovilė

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 8

Pagrindui:
200 gramų	sausainių (naudojau Gaidelio klasikinius)
85 gramai	sviesto
Viršui:
300 gramų	karamelizuoto kondensuoto pieno
330 mililitrų	grietinėlės, 35% riebumo (šaltos)
2 vienetai	bananų
1.5 šaukšto	citrinų sulčių
30 gramų	cukraus (arba pagal skonį)
1 šaukštelis	tirpios kavos (nebūtina, bet labai tinka)
1 šaukštelis	vanilės ekstrakto (arba vanilinio cukraus)
1 šaukštelis	želatinos (apie 3-4 g, galima nedėti, žr. patarimus)

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

Želatiną, jei naudojate, brinkinkite taip - į mažą indelį įpilkite 2 v.š. šalto vandens ir želatiną užbarstykite ant jo viršaus. Palikite išbrinkti 10-20 min.

Sausainius susmulkinkite elektriniu trintuvu iki trupinių ir sumaišykite su tirpintu sviestu.

Kepimo formos (naudojau 21 cm skersmens) dugną išklokite kepimo popieriumi. Sukrėskite sausainių masę ir spausdami rankomis suformuokite pyrago pagrindą bei daugmaž 4-5 cm aukščio sieneles.

Padėkite pagrindą į šaldytuvą 10-15 minučių, kad sutvirtėtų (galima pagrindą pasiruošti ir iš vakaro).

Karamelizuotą kondensuotą pieną išsukite šaukštu, jog būtų lengviau tepamas.

Bananus supjaustykite 3-4 mm storio griežinėliais ir apšlakstykite puse šaukšto citrinos sulčių.

Ant pyrago pagrindo dėkite vieną sluoksnį bananų, juos aptepkite karamelizuotu kondensuotu pienu. Padėkite į šaldytuvą, kol ruošite kremą.

Želatiną ištirpinkite virš garų vonelės ar atsargiai mikrobangėje. Palikite truputį atvėsti (kad liktų vos šilta, bet nebūtų karšta).

Į šaltą grietinėlę sudėkite tirpią kavą ir likusį šaukštą citrinos sulčių. Paplakite iki truputį suputos. Toliau plakdami plona srovele supilkite ištirpintą želatiną, pamažu sudėkite cukrų, vanilinį cukrų. Išplakite iki grietinėlė ims laikyti formą.

10.

Plaktą grietinėlę paskleiskite ant torto viršaus. Tiekite arba iškart, arba dėkite į šaldytuvą, bet jame laikykite ne ilgiau valandos (jei nenaudojote želatinos) arba ne ilgiau paros (jei naudojote želatiną).

Patarimai:

•

Torto laikymas. Tradiciškai Banoffee kremas yra tik plakta grietinėlė, tad jei gaminsite be želatinos, ši tortą surinkite likus ne daugiau valandai prieš tiekiant (pagrindą galima pasiruošti iš vakaro). Jei želatiną naudojate, torto nelaikykite paruošo ilgiau kaip paros, nes bananai stovėdami tamsuoja.

•

Kremas. Jei norite šiek tiek tvirtesnio, skalsesnio kremo, trečdalį grietinėlės pakeiskite maskarponės sūriu. Tada darykite taip - pirmiausia maskarponę paplakite su cukrumi, vanile bei tirpia kava iki taps vientisa, o tada toliau plakdami per kelis kartus supilkite grietinėlę (prieš tai ją sumaišykite su tirpinta želatina, jei želatiną naudosite). Plakite iki kremas ims laikyti formą.

•

Bananai. Jeigu Banoffee tortą tieksite ne iškart, bananus būtinai rinkitės be taškelių ir dėmelių, t.y. kad būtų jau geltoni, bet tvirti ir gražūs, nepernokę. Labai prinokę bananai tamsuoja daug greičiau.

RECEPTO DRAUGAS:

Gaidelis

Skaityti komentarus

Spausdinti

Dalintis šiuo receptu

Raktažodžiai: banoffee desertas nekepti tortai Karamelinis tortas Greitas tortas Tortas su bananais Be kiaušinių Greitai pagaminami Išmaišyti Desertai Pyragai, kepiniai Šalti desertai Tortai Paragaukite klasikos

Išbandykite!

Tobulas šokoladinis braunis

Tinginys su kondensuotu pienu

Naminis tinginys

Paprastieji keksiukai

Komentarai (8)

Ula

2020-12-27 22:58

Man labai patiko ir visai seimai, tiesa Rududu dejau trecdaliu maziau, o i plakama grietinele cukraus tik sauksta ATSAKYTI

Ana

2020-12-27 16:19

O jei vietoj grietinėlės naudoti grietinę? Gal nebūtų taip baisiai saldu. ATSAKYTI

Dovilė

2020-12-27 22:48

Na kad baisiai saldu aš nepasakyčiau :) Saldu - taip, bet tradicinis Banoffee saldus ir yra, toks jau skanėsto tipas :) Jei norisi ne taip saldžiai, galite naudoti mažiau bananų (pjaustyti juos šiek tiek ploniau) ir/ar mažiau karamelizuoto kondensuoto pieno.

Grietinė vietoje grietinėlės nelabai tinka, nes ji standžiai neišsiplaks. Galima nebent pusė grietinėlės kiekio keisti riebia greitine ir į kremą dėti 4-5 g želatinos (išbrinkintos su 20 ml šalto vandens ir ištirpintos). ATSAKYTI

Nemira

2020-12-26 18:15

Labai saldu, man kiek per daug saldu. ATSAKYTI

Marija

2020-12-22 19:57

Ziauriai skanus gavosi ir labai greitai padaryti, daugiau tokiu receptu ATSAKYTI

Dovilė

2020-12-23 21:26

Karamelizuota sutirstinta piena tikriausiai reik sildyti pries tepant? ATSAKYTI

Marija

2020-12-24 02:45

Aš nešildžiau, o tik perdėjau į dubenėlį ir gerai išsukau šaukštu, kad suminkštėtų ir būtų vientisesnis (lengviau išsimaišys, jei bus kambario temperatūros, o ne iš šaldytuvo). ATSAKYTI

Evelina

2020-12-22 14:08

Kokia tobulybe!!! ATSAKYTI