Nekeptas karamelinis sūrio tortas

Pagrindui sausainius sudėkite į virtuvinį kombainą/smulkintuvą ir susmulkinkite iki trupinių.

Į dubenėlį dėkite sviestą ir išlydykite, supilkite į trupinius ir išmaišykite.

Torto formos su nusegamais kraštais dugną išklokite pergamentiniu popieriumi, sudėkite trupinius ir prispauskite prie dugno.

Kremo sluoksniui želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 20 minučių, kad išbrinktų. Po to garų vonelėje pašildykite išbrinkusią želatiną, kol ištirps ir taps skysta iki vientisos masės. Atvėsinkite.

Kreminį sūrį išplakite su karamelizuotu kondensuotu pienu iki vientisos konsistencijos. Toliau plakdami plona srovele supilkite atvėsusią želatiną.

Grietinėlę išplakite iki standumo, sudėkite į dubenį su sūrio mase ir atsargiai išmaišykite.

Kremą supilkite ant sausainių pagrindo ir susmaigstykite uogas (kuo jų daugiau tuo skaniau). Tortą dėkite į šaldytuvą, kad kremo masė apstingtų.

Viršui į dubenį suberkite želė, užpilkite vandens. Jo reikia mažiau, kad želė būtų tvirtesnė. Palikite atvėsti.

Kai želė pravės užpilkite ant uogų.

Statykite tortą į šaldytuvą stingti mažiausiai 5 val., o geriausiai per naktį.

Naudota 18 cm skersmens atsegamais kraštais torto forma.