Naminės tortilijos lengvai ir greitai

Name: Naminės tortilijos lengvai ir greitai
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 1.5 stiklinės miltų; 1 stiklinė vandens (karšto); 2 šaukštai alyvuogių aliejaus; 2 šaukšteliai kokosų aliejaus (galite pakeisti ir kitokiu aliejumi); 1 šaukštelis kepimo miltelių; 0.5 šaukštelio druskos

AUTORIUS:

kitchenJulie

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 12)

Porcijų skaičius: 7

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 12)

Autorius apie receptą: Tortilijos, deja, nelabai įsipaišo į paprastų receptų kategoriją, tačiau pamaniau, kad būtų įdomu parodyti, jog tai tikrai nėra itin sudėtingas procesas.
Po daugybės Tortilijos, deja, nelabai įsipaišo į paprastų receptų kategoriją, tačiau pamaniau, kad būtų įdomu parodyti, jog tai tikrai nėra itin sudėtingas procesas.
Po daugybės valandų mokymosi interneto platybėse. Susirinkau visus patarimus, pasvėriau savo nesėkmių priežastis ir kibau į darbą. Supratau, kad maišant tešlą reikia naudoti karštą vandenį (šis padės ištirpdyti riebalus, ypač jei naudojamas kokosų aliejus arba tradiciškai - taukai), negalima tingėti ir neminkyti tešlos, o paruoštai tešlai būtinai leisti 'pailsėti', kad gliutenas esantis miltuose prarastų savo tvirtumą. Paskutinė taisyklė - tortilijas iškočioti itin plonai ir kepti ant gerai įkaitintos keptuvės. Tai tikrai paprasčiausias tortilijų receptas. Matavimui naudojama 250 ml stiklinė. (...daugiau) kitchenJulie

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 7

1.5 stiklinės	miltų
1 stiklinė	vandens (karšto)
2 šaukštai	alyvuogių aliejaus
2 šaukšteliai	kokosų aliejaus (galite pakeisti ir kitokiu aliejumi)
1 šaukštelis	kepimo miltelių
0.5 šaukštelio	druskos

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Supilkite aliejus ir karštą vandenį (ne verdantį, bet pakankamai karštą, kad ištirpdytų kokosų aliejų), išmaišykite ir suformuokite lipnų tešlos kamuoliuką. Dėkite ant stalviršio ir minkykite 10 minučių. Netingėkit - 10 minučių! Po minkymo turėsite mikštą ir visiškai nebelipnią tešlą.

Iš tešlos suformuokite 7 rutuliukus ir dėkite į dubenį. Uždenkite drėgnu rankšluostuku, kad nedžiūtų ir palikite maždaug 10 minučių 'pailsėti'.

Ant lengvai miltuoto paviršiaus plonai iškočiokite kiekvieną rutuliuką ir kabinkite jį ant dubens sienelių (kaip parodyta nuotraukose).

Gerai įkaitinkite sunkią keptuvę, pvz. ketaus. Paimkite vieną tortilijos lakštą, paskutinįkart iškočiokite iki popieriaus plonumo ir dėkite į keptuvę. Ant viršaus turėtumėte matyti oro burbuliukų. Kai apatinė tortilijos pusė įgauna kelias rudas dėmeles, apverskite. Kepkite dar kelias sekundes, kol ir ant apatinės pusės atsiras rusvų taškelių. Neperkepkite, kitaip tortilijos taps traškios, o mums reikia minkštų, lakstomų.

Suvyniokite tortiliją į rankšluosti arba foliją ir kartokite su likusia tešla.

Minkštas tortilijas galite naudoti wrap'ams, quesadilijoms arba pakepinti iki traškumo ir turėsite naminius traškučius prie guacamolės.

kitchenJulie