Naminė marinuota silkė pagal Kūmutę

Silkę įpjaunu per pilvą, išimu vidurius, nupjaunu galvą ir švariai nuplaunu.

Svogūną nulupu ir supjaustau pusžiedžiais.

Marinatui vandenį pilu į puodą, lukteliu, kol užvirs. Tada suberiu cukrų ir druską, maišau iki jie ištirpsta. Sudedu pipirus ir lauro lapus. Tada kaitrą išjungiu, supilu actą ir palieku atvėsti.

Į indą, kuriame marinuosiu, dedu silkę, šalia jos dedu svogūnus ir viską užpilu atvėsusiu marinatu. Marinatas turi visiškai apsemti silkę.

Indą uždengiu dangteliu ir dedu į šaldytuvą

Silkę galima ragauti jau po 48 valandų, bet šaldytuve ją galite laikyti iki 3 savaičių.