Naminė arachisinė chalva

Įkaitinti sausą keptuvę, berti riešutus (be luobelių) ir paskrudinti, maišant, iki auksinės spalvos. Išimti iš keptuvės ir palikti atvėsti.

Riešutus sutrinti maisto smulkintuvu iki vientisos, pastą primenančios, riešutų sviesto masės.

Cukrų užpilti vandeniu ir kaitinti, pamaišant, kol cukrus visiškai ištirps. Nebemaišyti ir įkaitinti iki 110-120°C temperatūros. Jeigu neturite termometro, temperatūrą patikrinkite šaukštą sirupo įpylę į stiklinę labai šalto vandens. Iš sirupo turi susiformuoti elastinga masė iš kurios pirštais lengvai sumaigysite minkštą kamuoliuką.

Sirupą plona srovele, nuolat maišant supilti į riešutų masę. Viską labai gerai permaišyti, kad masė sukibtų, būtų vientisa.

Maišymo metu, jeigu norite, įmaišykite pagardinimų.

Paruoštą chalvą sudėkite į aliejumi pateptą indelį ir gerai paspauskite. Visiškai atvėsinkite šaldytuve, pjaustykite ir mėgaukitės.

Daugiau patarimų apie naminės chalvos gaminimą rasite šiame straipsnyje.