Minkšti virtų bulvių ir varškės kukuliai

Bulves sutrinti arba sumalti. Varškę pertrinti ir sudėti į dubenį su bulvėmis.

Į dubenį su bulvių ir varškės mase įmušti kiaušinį, bert krakmolą, tikslus krakmolo kiekis priklauso nuo naudojamų bulvių krakmolingumo, tad suminkius masę, žiūrėkite, koks sukibimas. Tuomet berti druską, manų kruopas, įtarkuoti sūrį, įspausti česnaką, viską gerai išmaišyti iki vientisos masės, atidėti apie 20-30 minučių.

Į puodą pilti vandenį, berti druskos, užvirti.

Rankomis formuoti kukulius ir dėti į puodą su verdančiu vandeniu. Kai kukuliukai iškils, pavirti dar 7 minutes.

Padažui į keptuvę dedu sviesto, grietinės, džiovintų bazilikų ir maišydama kaitinu iki kol masė tampa vientisa.